Pechuga de pollo asada con sugo d'arrosto

Ingredientes

• 6 onzas (oz) de pechuga de pollo
• 4 onzas (oz) de caldo de pollo bajo en grasa
• 3 onzas (oz) de pasta (cabello de ángel o plumas son mejor)
• 2 onzas (oz) de mantequilla
• 1 onza (oz) de vino blanco
• 1 onza (oz) de aceite para cocinar
• ½ cucharadita de romero
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Cocine la pasta.
2. Sazone el pollo con sal y pimienta negra.
3. Caliente un sartén a fuego medio.
4. Agregue el aceite.
5. Ponga el pollo en el sartén.
6. Cocine el pollo de 4 a 5 minutos, hasta que se dore.
7. Voltee el pollo.
8. Cocine el otro lado hasta que también se dore.
9. Continúe cocinando el pollo hasta que esté listo. Utilice un termómetro de comida para verificar que la temperatura interna sea de 165 grados.
10. Retire el pollo del sartén y póngalo en un lugar tibio para reposar.
11. Bote la grasa del sartén y ponga el sartén nuevamente al fuego.
12. Agregue el vino blanco y el romero al sartén.
13. Cocine por 1 minuto.
14. Agregue el caldo de pollo y cocine hasta que un ¼ del liquido se evapore.
15. Agregue la pasta y 1 onza de mantequilla al sartén.
16. Cocine la pasta hasta que esté cubierta con la salsa.
17. Agregue el resto de la mantequilla.
18. Sazone con sal y pimenta negra.
19. Ponga la pasta en un tazón.
20. Ponga el pollo y la salsa que quede en el sartén encima.