Tacos de pescado

Ingredientes

• 8 ounces (oz) de Salmón o cualquier otro pescado
• 4 Tortillas de harina de trigo integral
• 4 onzas (oz) de repollo fresco picado
• 1 onza (oz) de chile chipotle picado
• 4 onzas (oz) de mayonesa sin grasa
• ½ onza (oz) de jugo de limón
• 3 onzas (oz) de condimento de tacos sin sal Mrs. Dash
• 1 onza (oz) de aceite para cocinar
• ½ cucharadita (tsp) de Condimento Old Bay
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Sazone el salmón con sal, pimienta, y los condimentos Mrs. Dash y Old Bay.
2. Caliente un sartén a fuego medio.
3. Agregue el aceite.
4. Ponga el salmón en el sartén con la piel hacia abajo.
5. Cocine hasta que se dore (4 a 5 minutos).
6. Dele vuelta al salmón y cocine el otro lado hasta que se dore.
7. Siga cocinando el salmón hasta que esté listo. Use un termómetro de comida para verificar que la temperatura interna sea de 145 grados.
8. Retire el salmón del sartén y déjelo reposar en un lugar templado.
9. Ponga la mayonesa, los chipotles y el jugo de limón en un tazón para mezclar.
10. Revuelva hasta que quede suave.
11. Parta el salmón en pedazos pequeños.
12. Caliente la tortilla en un sartén.
13. Unte la mayonesa por toda la tortilla.
14. Agregue el repollo picado.
15. Agregue el salmón.
16. Doble la tortilla y sirva.

Videos

Tacos de pescado (19:50)
(solamente en inglés)

Notas